{"id":7160,"date":"2025-05-02T15:09:07","date_gmt":"2025-05-02T15:09:07","guid":{"rendered":"http:\/\/architeles.eu\/ethics\/?p=7160"},"modified":"2025-05-06T21:22:04","modified_gmt":"2025-05-06T21:22:04","slug":"sztuczna-inteligencja-data-science-i-social-media-w-redukcji-marnotrawstwa-zywnosci-mozliwosci-i-konsekwencje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/index.php\/2025\/05\/02\/sztuczna-inteligencja-data-science-i-social-media-w-redukcji-marnotrawstwa-zywnosci-mozliwosci-i-konsekwencje\/","title":{"rendered":"Sztuczna inteligencja, data science i social media w redukcji marnotrawstwa \u017cywno\u015bci \u2013 mo\u017cliwo\u015bci i konsekwencje"},"content":{"rendered":"<h1>Wprowadzenie \u2013 skala problemu marnotrawstwa \u017cywno\u015bci<\/h1>\n<p>Marnotrawstwo \u017cywno\u015bci to jedno z najpowa\u017cniejszych wyzwa\u0144 wsp\u00f3\u0142czesnego \u015bwiata. <a href=\"https:\/\/www.fssc.com\/insights\/tracking-progress-to-halve-global-food-waste-unep-publishes-the-2024-food-waste-index-report\/\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Wed\u0142ug raportu UNEP Food Waste Index 2024, w 2022 roku zmarnowano 1,05 miliarda ton \u017cywno\u015bci, co stanowi 19% dost\u0119pnej \u017cywno\u015bci dla konsument\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie<\/span>.<\/a> <a href=\"https:\/\/unfccc.int\/news\/food-loss-and-waste-account-for-8-10-of-annual-global-greenhouse-gas-emissions-cost-usd-1-trillion\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">To nie tylko strata ekonomiczna, ale tak\u017ce ekologiczna \u2013 marnotrawstwo \u017cywno\u015bci odpowiada za 8\u201310% globalnych emisji gaz\u00f3w cieplarnianych<\/span>.<\/a><\/p>\n<p><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">W obliczu rosn\u0105cej populacji i ograniczonych zasob\u00f3w naturalnych, konieczne jest podj\u0119cie dzia\u0142a\u0144 maj\u0105cych na celu redukcj\u0119 marnotrawstwa \u017cywno\u015bci.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Nowoczesne technologie, takie jak sztuczna inteligencja (AI), data science i media spo\u0142eczno\u015bciowe, oferuj\u0105 innowacyjne rozwi\u0105zania w walce z tym problemem.<\/span><!--more--><\/p>\n<h1>Rola sztucznej inteligencji i data science \u2013 analiza popytu, zarz\u0105dzanie zapasami, \u0142a\u0144cuchy dostaw<\/h1>\n<p>Sztuczna inteligencja i analiza danych odgrywaj\u0105 kluczow\u0105 rol\u0119 w optymalizacji proces\u00f3w zwi\u0105zanych z produkcj\u0105, dystrybucj\u0105 i konsumpcj\u0105 \u017cywno\u015bci.<\/p>\n<h2>Analiza popytu i zarz\u0105dzanie zapasami<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/pacificcoastcollaborative.org\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PCFWC-Case-Study_AI_Final.pdf?utm_source=chatgpt.com\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Firmy takie jak Afresh i Shelf Engine wykorzystuj\u0105 AI do prognozowania popytu na produkty spo\u017cywcze, co pozwala na precyzyjne zamawianie towar\u00f3w i minimalizacj\u0119 nadwy\u017cek<\/span>.<\/a> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Dzi\u0119ki temu supermarkety mog\u0105 zmniejszy\u0107 ilo\u015b\u0107 niesprzedanej \u017cywno\u015bci trafiaj\u0105cej na \u015bmietnik.<\/span><\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"152\" data-end=\"228\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">W Polsce r\u00f3wnie\u017c rozwijaj\u0105 si\u0119 firmy oferuj\u0105ce rozwi\u0105zania AI w zakresie prognozowania popytu i zarz\u0105dzania zapasami:<\/span><\/p>\n<ul data-start=\"230\" data-end=\"638\">\n<li class=\"\" data-start=\"230\" data-end=\"367\">\n<p class=\"\" data-start=\"232\" data-end=\"367\"><a href=\"https:\/\/demandia.ai\/pl\/artykuly-spozywcze\/\"><strong data-start=\"232\" data-end=\"247\">Demandia AI<\/strong><\/a>: <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Platforma wspieraj\u0105ca producent\u00f3w i dystrybutor\u00f3w \u017cywno\u015bci w prognozowaniu popytu, optymalizacji zapas\u00f3w i planowaniu sprzeda\u017cy. Dzi\u0119ki zaawansowanym algorytmom analitycznym i sztucznej inteligencji, firmy mog\u0105 przewidywa\u0107 trendy rynkowe, minimalizowa\u0107 straty wynikaj\u0105ce z przeterminowania produkt\u00f3w oraz zwi\u0119ksza\u0107 efektywno\u015b\u0107 operacyjn\u0105.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"230\" data-end=\"367\"><a href=\"https:\/\/www.leafio.ai\/pl\/blog\/zarzadzanie-zapasami-w-handlu-detalicznym-oparte-na-sztucznej-inteligencji-jak-korzystac-i-czerpac-korzysci-w-2024-r\/\"><strong data-start=\"371\" data-end=\"384\">LEAFIO AI<\/strong><\/a>: <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Oferuje modu\u0142 prognozowania popytu, kt\u00f3ry wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 precyzyjnymi kr\u00f3tko-, \u015brednio- i d\u0142ugoterminowymi prognozami sprzeda\u017cy, umo\u017cliwiaj\u0105c firmom dok\u0142adne planowanie i optymalizacj\u0119 zapas\u00f3w.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Monitorowanie odpad\u00f3w w gastronomii<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.pushoperations.com\/blog\/reducing-food-waste-in-restaurants-with-ai-a-smart-solution-for-a-global-challenge\">Systemy takie jak Winnow czy Orbisk wykorzystuj\u0105 inteligentne kamery oraz algorytmy rozpoznawania obrazu do automatycznej identyfikacji rodzaju i ilo\u015bci wyrzucanej \u017cywno\u015bci.<\/a> Ka\u017cdy wyrzucany produkt jest natychmiast rejestrowany i klasyfikowany, a dane trafiaj\u0105 do chmury, gdzie nast\u0119puje ich analiza za pomoc\u0105 zaawansowanych modeli uczenia maszynowego. Na podstawie zgromadzonych informacji restauracje otrzymuj\u0105 szczeg\u00f3\u0142owe raporty oraz rekomendacje, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 zoptymalizowa\u0107 wielko\u015b\u0107 porcji, sk\u0142ad menu czy planowanie zakup\u00f3w. Dzi\u0119ki temu lokale gastronomiczne mog\u0105 skutecznie ograniczy\u0107 odpady, poprawiaj\u0105c swoj\u0105 rentowno\u015b\u0107 i minimalizuj\u0105c wp\u0142yw na \u015brodowisko.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7268\" src=\"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183311.png\" alt=\"\" width=\"707\" height=\"532\" srcset=\"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183311.png 941w, https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183311-300x226.png 300w, https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183311-768x578.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 707px) 100vw, 707px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7269\" src=\"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183351.png\" alt=\"\" width=\"709\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183351.png 914w, https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183351-300x226.png 300w, https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183351-768x578.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7270\" src=\"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183517.png\" alt=\"\" width=\"671\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183517.png 937w, https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183517-300x151.png 300w, https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-183517-768x387.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 671px) 100vw, 671px\" \/><\/p>\n<h2>Optymalizacja \u0142a\u0144cuch\u00f3w dostaw<\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/theaustralian.com.au\/business\/technology\/melbourne-startup-fresho-aims-to-tackle-940bn-food-waste-crisis\/news-story\/e90e0f3e2f5aa598b40b6a8c187bbf1e\">Start-upy takie jak Fresho wykorzystuj\u0105 sztuczn\u0105 inteligencj\u0119 do analizowania danych sprzeda\u017cowych, sezonowych trend\u00f3w oraz informacji o aktualnych zapasach, dzi\u0119ki czemu mog\u0105 precyzyjnie przewidywa\u0107 potrzeby zaopatrzeniowe.<\/a> Platformy te automatycznie koordynuj\u0105 zam\u00f3wienia od dostawc\u00f3w, uwzgl\u0119dniaj\u0105c rzeczywisty popyt, ograniczaj\u0105c nadmierne zakupy oraz ryzyko generowania nadwy\u017cek. Ponadto AI umo\u017cliwia dynamiczn\u0105 optymalizacj\u0119 tras dostaw oraz harmonogram\u00f3w, redukuj\u0105c czas transportu oraz ilo\u015b\u0107 produkt\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0142yby ulec zepsuciu w trakcie dystrybucji.<\/p>\n<h1>Wp\u0142yw medi\u00f3w spo\u0142eczno\u015bciowych \u2013 kampanie edukacyjne, crowdsourcing \u017cywno\u015bci, analiza sentymentu<\/h1>\n<p>Media spo\u0142eczno\u015bciowe odgrywaj\u0105 istotn\u0105 rol\u0119 w kszta\u0142towaniu \u015bwiadomo\u015bci spo\u0142ecznej na temat marnotrawstwa \u017cywno\u015bci i promowaniu proekologicznych zachowa\u0144.<\/p>\n<h2>Kampanie edukacyjne<\/h2>\n<h3>Kampania \u201eClean Plate\u201d w Chinach<\/h3>\n<p><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">\u201eClean Plate\u201d ma na celu ograniczenie marnotrawstwa \u017cywno\u015bci poprzez promowanie spo\u017cywania ca\u0142ych porcji.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Restauracje wprowadzi\u0142y mniejsze porcje, system \u201eN-1\u201d (zamawianie o jedno danie mniej ni\u017c liczba os\u00f3b) oraz zach\u0119ty dla klient\u00f3w, kt\u00f3rzy nie zostawiaj\u0105 resztek.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">W mediach spo\u0142eczno\u015bciowych kampania by\u0142a promowana poprzez hashtagi i tre\u015bci edukacyjne, a tak\u017ce poprzez ograniczenie popularno\u015bci film\u00f3w typu \u201emukbang\u201d, kt\u00f3re promowa\u0142y nadmierne jedzenie.<\/span><\/p>\n<h3>Kampania \u201eSave the Food\u201d w USA<\/h3>\n<p><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Prowadzona przez Natural Resources Defense Council i Ad Council, kampania \u201eSave the Food\u201d skupia si\u0119 na edukowaniu konsument\u00f3w na temat skutk\u00f3w marnowania \u017cywno\u015bci.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Wykorzystuje media spo\u0142eczno\u015bciowe, spoty telewizyjne i narz\u0119dzia online, takie jak kalkulator porcji \u201eGuest-imator\u201d, aby pom\u00f3c w planowaniu posi\u0142k\u00f3w i przechowywaniu \u017cywno\u015bci.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Kampania zyska\u0142a szerokie uznanie, osi\u0105gaj\u0105c miliony wy\u015bwietle\u0144 i anga\u017cuj\u0105c znanych szef\u00f3w kuchni oraz celebryt\u00f3w w promowanie jej przes\u0142ania.<\/span><\/p>\n<h3>Kampanie w Polsce<\/h3>\n<p><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">W Polsce r\u00f3wnie\u017c prowadzone s\u0105 kampanie maj\u0105ce na celu ograniczenie marnotrawstwa \u017cywno\u015bci.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zainicjowa\u0142o kampani\u0119 <a href=\"https:\/\/www.gov.pl\/web\/rolnictwo\/nie-marnuj-zywnosci-szkoda-planety\">\u201eNie marnuj \u017cywno\u015bci \u2013 szkoda planety!\u201d<\/a>, kt\u00f3rej celem jest zwi\u0119kszenie \u015bwiadomo\u015bci spo\u0142ecznej na temat skutk\u00f3w marnowania \u017cywno\u015bci oraz promowanie zasad 4P: planuj, przechowuj, przetwarzaj, podziel si\u0119.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Kampania obejmuje dzia\u0142ania w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych, kampanie billboardowe oraz edukacj\u0119 konsument\u00f3w na temat odpowiedzialnego podej\u015bcia do \u017cywno\u015bci.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Nie marnuj \u017cywno\u015bci. Szkoda planety! SPOT (napisy)\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YEPpr5AeetU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h2><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Crowdsourcing \u017cywno\u015bci<br \/>\n<\/span><\/h2>\n<p class=\"\" data-start=\"0\" data-end=\"233\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Crowdsourcing \u017cywno\u015bci to innowacyjne podej\u015bcie do redystrybucji nadwy\u017cek \u017cywno\u015bci, kt\u00f3re \u0142\u0105czy technologi\u0119, logistyk\u0119 i zaanga\u017cowanie spo\u0142eczne w celu przeciwdzia\u0142ania marnotrawstwu.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Platformy takie jak <strong data-start=\"20\" data-end=\"35\">Food Cowboy<\/strong> w Stanach Zjednoczonych wykorzystuj\u0105 aplikacje mobilne oraz sieci spo\u0142eczno\u015bciowe, aby umo\u017cliwi\u0107 producentom, dystrybutorom i restauracjom przekazywanie nadmiarowej \u017cywno\u015bci organizacjom charytatywnym.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Proces ten jest prosty: gdy np. kierowca ci\u0119\u017car\u00f3wki dowiaduje si\u0119, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 \u0142adunku nie zostanie przyj\u0119ta przez odbiorc\u0119 (np. z powodu zbyt du\u017cej dojrza\u0142o\u015bci pomidor\u00f3w), mo\u017ce za pomoc\u0105 aplikacji zg\u0142osi\u0107 dost\u0119pno\u015b\u0107 tej \u017cywno\u015bci.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">System lokalizuje najbli\u017csz\u0105 organizacj\u0119 charytatywn\u0105 gotow\u0105 przyj\u0105\u0107 darowizn\u0119, koordynuje logistyk\u0119 odbioru i zapewnia, \u017ce jedzenie trafia do potrzebuj\u0105cych zamiast na wysypisko.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"235\" data-end=\"434\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">W Polsce r\u00f3wnie\u017c rozwijaj\u0105 si\u0119 systemy crowdsourcingu \u017cywno\u015bci.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"><a href=\"https:\/\/bankizywnosci.pl\/\"><strong data-start=\"0\" data-end=\"38\" data-is-only-node=\"\">Federacja Polskich Bank\u00f3w \u017bywno\u015bci<\/strong><\/a>, zrzeszaj\u0105ca 31 bank\u00f3w \u017cywno\u015bci, wsp\u00f3\u0142pracuje z ponad 3 000 organizacji i instytucji spo\u0142ecznych w ca\u0142ym kraju.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Dzi\u0119ki tej sieci, w 2020 roku uda\u0142o si\u0119 przekaza\u0107 oko\u0142o 64 000 ton \u017cywno\u015bci do oko\u0142o 1,5 miliona os\u00f3b potrzebuj\u0105cych<\/span> . <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Proces ten opiera si\u0119 na wsp\u00f3\u0142pracy z producentami, dystrybutorami i sieciami handlowymi, kt\u00f3re przekazuj\u0105 nadwy\u017cki \u017cywno\u015bci do bank\u00f3w, sk\u0105d trafiaj\u0105 one do lokalnych organizacji pomocowych.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"235\" data-end=\"434\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7275\" src=\"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-184716-1.png\" alt=\"\" width=\"773\" height=\"662\" srcset=\"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-184716-1.png 1149w, https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Zrzut-ekranu-2025-05-04-184716-1-300x257.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 773px) 100vw, 773px\" \/><\/p>\n<h2 data-start=\"235\" data-end=\"434\">Analiza sentymentu<\/h2>\n<p class=\"\" data-start=\"0\" data-end=\"469\">Analiza sentymentu w kontek\u015bcie marnotrawstwa \u017cywno\u015bci polega na automatycznym przetwarzaniu tre\u015bci publikowanych w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych \u2013 takich jak komentarze, wpisy, hashtagi czy reakcje \u2013 w celu okre\u015blenia, czy maj\u0105 one wyd\u017awi\u0119k pozytywny, negatywny czy neutralny. Wykorzystuje si\u0119 do tego techniki przetwarzania j\u0119zyka naturalnego (NLP) oraz uczenie maszynowe, kt\u00f3re umo\u017cliwiaj\u0105 rozpoznawanie emocji i opinii zawartych w du\u017cych zbiorach danych tekstowych.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"471\" data-end=\"975\">Organizacje pozarz\u0105dowe i agencje rz\u0105dowe mog\u0105 dzi\u0119ki temu na bie\u017c\u0105co monitorowa\u0107 reakcje spo\u0142eczne na prowadzone kampanie edukacyjne, takie jak \u201eNie marnuj \u017cywno\u015bci\u201d czy \u201eSave the Food\u201d. Pozwala to oceni\u0107, kt\u00f3re komunikaty s\u0105 skuteczne, a kt\u00f3re budz\u0105 kontrowersje lub nie docieraj\u0105 do zamierzonej grupy odbiorc\u00f3w. Przyk\u0142adowo, je\u015bli analiza wykazuje negatywne nastawienie wobec sugestii ograniczania porcji w restauracjach, kampania mo\u017ce zosta\u0107 przeformu\u0142owana w spos\u00f3b bardziej akceptowalny spo\u0142ecznie.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"977\" data-end=\"1339\">Ponadto analiza sentymentu umo\u017cliwia identyfikowanie trend\u00f3w w czasie rzeczywistym \u2013 np. nag\u0142y wzrost zainteresowania tematem marnotrawstwa w zwi\u0105zku z konkretnym wydarzeniem medialnym. Dane te mog\u0105 r\u00f3wnie\u017c wskazywa\u0107 na regionalne r\u00f3\u017cnice w postrzeganiu problemu, co pozwala na tworzenie kampanii lokalnie dopasowanych do warto\u015bci i przekona\u0144 danej spo\u0142eczno\u015bci.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"1341\" data-end=\"1723\">Coraz cz\u0119\u015bciej tego typu analiz dokonuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c same firmy z sektora spo\u017cywczego, kt\u00f3re chc\u0105 zrozumie\u0107, jak konsumenci reaguj\u0105 na ich polityk\u0119 dotycz\u0105c\u0105 gospodarki odpadami, np. rezygnacj\u0119 z plastikowych opakowa\u0144 czy sprzeda\u017c produkt\u00f3w \u201ez kr\u00f3tkim terminem\u201d. Analiza sentymentu pomaga te\u017c wykrywa\u0107 potencjalne kryzysy wizerunkowe, zanim przerodz\u0105 si\u0119 one w powa\u017cny problem medialny.<\/p>\n<h1 data-start=\"1725\" data-end=\"2170\">Synergia technologii \u2013 zintegrowane systemy predykcji i monitorowania<\/h1>\n<p class=\"\" data-start=\"0\" data-end=\"429\"><strong data-start=\"0\" data-end=\"73\">Zintegrowane systemy predykcji i monitorowania<\/strong> to kierunek rozwoju, kt\u00f3ry \u0142\u0105czy mo\u017cliwo\u015bci sztucznej inteligencji, analityki danych oraz interaktywno\u015bci medi\u00f3w spo\u0142eczno\u015bciowych w celu skuteczniejszej walki z marnotrawstwem \u017cywno\u015bci. Takie podej\u015bcie pozwala na nie tylko pasywne monitorowanie problemu, ale tak\u017ce aktywne zaanga\u017cowanie u\u017cytkownik\u00f3w oraz dynamiczne reagowanie na zmieniaj\u0105ce si\u0119 warunki.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"431\" data-end=\"1170\">Przyk\u0142adem tego typu rozwi\u0105zania jest aplikacja <strong data-start=\"479\" data-end=\"487\">Nosh<\/strong>, kt\u00f3ra pomaga u\u017cytkownikom zarz\u0105dza\u0107 zapasami \u017cywno\u015bci w domowych lod\u00f3wkach. Aplikacja wykorzystuje AI do rozpoznawania produkt\u00f3w spo\u017cywczych, \u015bledzi daty przydatno\u015bci do spo\u017cycia i wysy\u0142a powiadomienia o zbli\u017caj\u0105cym si\u0119 terminie ich zu\u017cycia. Dzi\u0119ki temu u\u017cytkownicy maj\u0105 wi\u0119ksz\u0105 kontrol\u0119 nad tym, co i kiedy powinni spo\u017cy\u0107, co znacz\u0105co ogranicza ryzyko wyrzucania przeterminowanego jedzenia. Co wi\u0119cej, funkcje spo\u0142eczno\u015bciowe aplikacji umo\u017cliwiaj\u0105 dzielenie si\u0119 nadwy\u017ckami \u017cywno\u015bci z s\u0105siadami lub lokalnymi organizacjami poprzez integracj\u0119 z mediami spo\u0142eczno\u015bciowymi, aplikacjami lokalnymi lub czatami s\u0105siedzkimi. W ten spos\u00f3b tworzy si\u0119 lokalna sie\u0107 mikrodystrybucji nadwy\u017cek.<\/p>\n<p data-start=\"431\" data-end=\"1170\">W Polsce coraz cz\u0119\u015bciej wdra\u017cane s\u0105 zintegrowane rozwi\u0105zania technologiczne wykorzystuj\u0105ce sztuczn\u0105 inteligencj\u0119 (AI), analiz\u0119 danych oraz media spo\u0142eczno\u015bciowe w celu przeciwdzia\u0142ania marnotrawstwu \u017cywno\u015bci. Oto kilka przyk\u0142ad\u00f3w takich inicjatyw:<\/p>\n<h3 class=\"\" data-start=\"254\" data-end=\"322\">1. <strong data-start=\"261\" data-end=\"271\">Foodsi<\/strong> \u2013 aplikacja mobilna do ratowania nadwy\u017cek \u017cywno\u015bci<\/h3>\n<p class=\"\" data-start=\"324\" data-end=\"514\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Foodsi to polska aplikacja, kt\u00f3ra \u0142\u0105czy u\u017cytkownik\u00f3w z restauracjami, sklepami i piekarniami oferuj\u0105cymi niesprzedane produkty po obni\u017conych cenach.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Dzi\u0119ki temu u\u017cytkownicy mog\u0105 naby\u0107 pe\u0142nowarto\u015bciowe jedzenie z kr\u00f3tkim terminem wa\u017cno\u015bci, co przyczynia si\u0119 do redukcji marnotrawstwa.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Aplikacja wykorzystuje geolokalizacj\u0119 oraz integracj\u0119 z mediami spo\u0142eczno\u015bciowymi, umo\u017cliwiaj\u0105c u\u017cytkownikom dzielenie si\u0119 informacjami o dost\u0119pnych ofertach.<\/span><\/p>\n<h3 class=\"\" data-start=\"516\" data-end=\"580\">2. <strong data-start=\"523\" data-end=\"541\">Too Good To Go<\/strong> \u2013 globalna platforma dost\u0119pna w Polsce<\/h3>\n<p class=\"\" data-start=\"582\" data-end=\"780\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Too Good To Go to mi\u0119dzynarodowa aplikacja, kt\u00f3ra dzia\u0142a r\u00f3wnie\u017c na polskim rynku.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Umo\u017cliwia u\u017cytkownikom zakup &#8222;paczek-niespodzianek&#8221; zawieraj\u0105cych niesprzedane produkty z restauracji i sklep\u00f3w po ni\u017cszych cenach.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Niedawno firma wprowadzi\u0142a narz\u0119dzie oparte na AI, kt\u00f3re pomaga partnerom biznesowym w lepszym zarz\u0105dzaniu nadwy\u017ckami \u017cywno\u015bci.<\/span><\/p>\n<h3 class=\"\" data-start=\"1020\" data-end=\"1090\"><strong data-start=\"1027\" data-end=\"1036\">3. Netto<\/strong> \u2013 wykorzystanie AI do dynamicznego zarz\u0105dzania cenami<\/h3>\n<p class=\"\" data-start=\"1092\" data-end=\"1250\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Sie\u0107 sklep\u00f3w Netto wprowadzi\u0142a system oparty na AI, kt\u00f3ry analizuje dane sprzeda\u017cowe i automatycznie dostosowuje ceny produkt\u00f3w zbli\u017caj\u0105cych si\u0119 do ko\u0144ca terminu przydatno\u015bci.<\/span> <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Celem jest zwi\u0119kszenie sprzeda\u017cy tych produkt\u00f3w i zmniejszenie ilo\u015bci wyrzucanej \u017cywno\u015bci. \u00a0Firma wsp\u00f3\u0142pracuje z Federacj\u0105 Polskich Bank\u00f3w \u017bywno\u015bci oraz Caritas. W 2022 roku przekaza\u0142a tym organizacjom\u00a0<strong>ponad 2 722,5 tony \u017cywno\u015bci, o warto\u015bci 18,1 mln z\u0142<\/strong>.<\/span><\/p>\n<h1><b>Korzy\u015bci<\/b><\/h1>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wykorzystanie nowoczesnych technologii, takich jak sztuczna inteligencja, analiza danych oraz media spo\u0142eczno\u015bciowe, w walce z marnotrawstwem \u017cywno\u015bci przynosi wielowymiarowe korzy\u015bci. Opr\u00f3cz oczywistych aspekt\u00f3w ekologicznych, dzia\u0142ania te maj\u0105 istotne implikacje ekonomiczne i spo\u0142eczne.<\/span><\/p>\n<h2><b>Korzy\u015bci ekologiczne<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Marnotrawstwo \u017cywno\u015bci generuje 8\u201310% globalnych emisji gaz\u00f3w cieplarnianych, g\u0142\u00f3wnie metanu i dwutlenku w\u0119gla<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">,<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">powstaj\u0105cych podczas rozk\u0142adu odpad\u00f3w organicznych.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Redukcja strat \u017cywno\u015bciowych bezpo\u015brednio zmniejsza emisje, ograniczaj\u0105c wp\u0142yw na zmiany klimatu. Dodatkowo, mniej marnotrawionej \u017cywno\u015bci to tak\u017ce mniejsze zu\u017cycie zasob\u00f3w naturalnych, takich jak woda, energia czy powierzchnia grunt\u00f3w rolnych, kt\u00f3re s\u0105 wykorzystywane podczas ca\u0142ego cyklu produkcyjnego.<\/span><\/p>\n<h2><b>Korzy\u015bci ekonomiczne<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dzi\u0119ki AI i analizie danych firmy mog\u0105 lepiej prognozowa\u0107 popyt, zarz\u0105dza\u0107 zapasami i optymalizowa\u0107 \u0142a\u0144cuch dostaw. Przyk\u0142adowo, rozwi\u0105zania predykcyjne pozwalaj\u0105 restauracjom lepiej planowa\u0107 zakupy i menu, co przek\u0142ada si\u0119 na ni\u017csze koszty operacyjne. Z kolei dla rolnik\u00f3w i producent\u00f3w wdra\u017canie inteligentnych system\u00f3w pozwala na zmniejszenie strat ju\u017c na etapie zbior\u00f3w czy logistyki. <a href=\"https:\/\/tech.walmart.com\/content\/walmart-global-tech\/en_us\/blog\/post\/how-walmart-plans-to-use-ai-to-reduce-waste.html\">Innym przyk\u0142adem jest firma Walmart, wykorzystuje ona dane z milion\u00f3w transakcji w czasie rzeczywistym, by przewidywa\u0107 popyt na konkretne produkty i unika\u0107 nadmiernego zaopatrzenia sklepu. <\/a><\/span><\/p>\n<h2><b>Korzy\u015bci spo\u0142eczne<\/b><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7283 aligncenter\" src=\"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/zbiorka-1024x576.webp\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/zbiorka-1024x576.webp 1024w, https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/zbiorka-300x169.webp 300w, https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/zbiorka-768x432.webp 768w, https:\/\/architeles.eu\/ethics\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/zbiorka.webp 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Redukcja strat \u017cywno\u015bciowych mo\u017ce pom\u00f3c w przeciwdzia\u0142aniu niedo\u017cywieniu i poprawie bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bciowego \u2013 wed\u0142ug danych ONZ, w 2022 r. a\u017c 29,6% \u015bwiatowej populacji do\u015bwiadcza\u0142o braku stabilnego dost\u0119pu do \u017cywno\u015bci (<\/span><a href=\"https:\/\/www.kongresobywatelski.pl\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kongres Obywatelski<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">). Organizacje takie jak banki \u017cywno\u015bci odgrywaj\u0105 kluczow\u0105 rol\u0119,<\/span><a href=\"http:\/\/nadobrasprawe.pl\"> <span style=\"font-weight: 400;\">przekazuj\u0105c nadwy\u017cki do potrzebuj\u0105cych i prowadz\u0105c dzia\u0142ania edukacyjne<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Technologie wspieraj\u0105 ich dzia\u0142ania poprzez lepsz\u0105 koordynacj\u0119 dostaw, logistyki i komunikacji z darczy\u0144cami.<\/span><\/p>\n<h1 data-start=\"582\" data-end=\"780\">Zagro\u017cenia i konsekwencje \u2013 etyka, prywatno\u015b\u0107, dost\u0119pno\u015b\u0107<\/h1>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cho\u0107 technologia oferuje ogromny potencja\u0142 w ograniczaniu strat \u017cywno\u015bci, jej stosowanie niesie ze sob\u0105 r\u00f3wnie\u017c istotne wyzwania.<\/span><\/p>\n<h2><b>Etyka i prywatno\u015b\u0107<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zbieranie danych o nawykach konsumpcyjnych u\u017cytkownik\u00f3w \u2013 np. z aplikacji lod\u00f3wkowych, system\u00f3w zakupowych czy medi\u00f3w spo\u0142eczno\u015bciowych \u2013 budzi uzasadnione obawy dotycz\u0105ce prywatno\u015bci. Ryzyko naruszenia danych ro\u015bnie szczeg\u00f3lnie wtedy, gdy systemy dzia\u0142aj\u0105 bez wyra\u017anej zgody u\u017cytkownik\u00f3w lub bez przejrzysto\u015bci cel\u00f3w przetwarzania informacji. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">World Economic Forum<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> podkre\u015bla, \u017ce etyczne wykorzystanie danych w sektorze \u017cywno\u015bciowym musi uwzgl\u0119dnia\u0107 prawa jednostki i opiera\u0107 si\u0119 na przejrzysto\u015bci i odpowiedzialno\u015bci algorytmicznej (<a href=\"https:\/\/reports.weforum.org\/docs\/WEF_Food_and_Water_Systems_in_the_Intelligent_Age_2024.pdf\">WEF, 2024<\/a>). Konieczne jest wdra\u017canie zasad takich jak privacy-by-design oraz zgodno\u015b\u0107 z regulacjami, m.in. RODO.<\/span><\/p>\n<h2><strong>Dost\u0119pno\u015b\u0107 technologii<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zaawansowane systemy predykcyjne, AI czy zintegrowane platformy logistyczne s\u0105 kosztowne we wdro\u017ceniu i utrzymaniu. Ma\u0142e i \u015brednie przedsi\u0119biorstwa, a tak\u017ce organizacje non-profit, cz\u0119sto nie maj\u0105 do nich dost\u0119pu. Zgodnie z raportem FAO (2022), rozw\u00f3j cyfrowych narz\u0119dzi w rolnictwie i dystrybucji w krajach o ni\u017cszych dochodach wci\u0105\u017c napotyka na bariery infrastrukturalne i kompetencyjne (<\/span><a href=\"https:\/\/www.fao.org\/publications\/fao-flagship-publications\/the-state-of-food-and-agriculture\/en\"><span style=\"font-weight: 400;\">FAO<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">).<\/span><\/p>\n<h2><b>Zale\u017cno\u015b\u0107 od technologii<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Coraz wi\u0119ksze uzale\u017cnienie od algorytm\u00f3w i automatyzacji niesie ryzyko zaniku tradycyjnych kompetencji oraz braku odporno\u015bci na awarie. B\u0142\u0119dy system\u00f3w, brak dost\u0119pu do sieci czy uprzedzenia algorytmiczne mog\u0105 prowadzi\u0107 do realnych zak\u0142\u00f3ce\u0144 operacyjnych. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">MIT Sloan Management Review<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> ostrzega, \u017ce AI w \u015brodowisku \u017cywno\u015bciowym nie jest wolna od ryzyk \u2013 i nie zast\u0105pi zdrowego rozs\u0105dku ani odpowiedzialno\u015bci ludzkiej (<a href=\"https:\/\/sloanreview.mit.edu\/article\/will-ai-help-or-hurt-sustainability-yes\/\">MIT Sloan, 2024<\/a>).<\/span><\/p>\n<h1 data-start=\"3545\" data-end=\"3610\">Wnioski i rekomendacje \u2013 kierunki rozwoju i propozycje dzia\u0142a\u0144<\/h1>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Redukcja marnotrawstwa \u017cywno\u015bci to jedno z kluczowych wyzwa\u0144 XXI wieku, \u015bci\u015ble powi\u0105zane z ochron\u0105 \u015brodowiska, walk\u0105 z g\u0142odem i rozwojem gospodarczym. Nowoczesne technologie \u2013 takie jak sztuczna inteligencja, analiza danych czy media spo\u0142eczno\u015bciowe \u2013 oferuj\u0105 nowe narz\u0119dzia, kt\u00f3re mog\u0105 zmieni\u0107 spos\u00f3b, w jaki produkujemy, dystrybuujemy i konsumujemy \u017cywno\u015b\u0107.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aby w pe\u0142ni wykorzysta\u0107 ten potencja\u0142, niezb\u0119dne s\u0105 skoordynowane dzia\u0142ania na wielu poziomach:<\/span><\/p>\n<h2><b>1. Inwestycje w badania i rozw\u00f3j<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Wspieranie innowacyjnych rozwi\u0105za\u0144 technologicznych \u2013 takich jak aplikacje monitoruj\u0105ce daty wa\u017cno\u015bci, systemy predykcyjne w handlu czy automatyczne analizatory odpad\u00f3w w gastronomii \u2013 mo\u017ce znacz\u0105co poprawi\u0107 efektywno\u015b\u0107 system\u00f3w \u017cywno\u015bciowych.<\/span><\/p>\n<h2><b>2. Edukacja i \u015bwiadomo\u015b\u0107 spo\u0142eczna<\/b><\/h2>\n<p><b><\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Kampanie informacyjne prowadzone w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych \u2013 jak np. &#8222;Too Good To Go&#8221; \u2013 buduj\u0105 \u015bwiadomo\u015b\u0107 i promuj\u0105 zmian\u0119 codziennych nawyk\u00f3w. Zwi\u0119kszenie kompetencji konsumenckich w zakresie przechowywania \u017cywno\u015bci, planowania zakup\u00f3w i rozpoznawania oznacze\u0144 na opakowaniach mo\u017ce znacznie ograniczy\u0107 straty na poziomie gospodarstw domowych.<\/span><\/p>\n<h2><b>3. Wsp\u00f3\u0142praca mi\u0119dzysektorowa<\/b><b><br \/>\n<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wsp\u00f3lne dzia\u0142ania administracji publicznej, biznesu i organizacji pozarz\u0105dowych mog\u0105 prowadzi\u0107 do wdra\u017cania kompleksowych strategii zarz\u0105dzania \u017cywno\u015bci\u0105. Przyk\u0142adem s\u0105 regionalne inicjatywy takie jak <\/span><a href=\"https:\/\/pacificcoastcollaborative.org\/food-waste\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Pacific Coast Food Waste Commitment<\/span><\/i><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> w USA, gdzie sieci handlowe, w\u0142adze lokalne i NGO wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105 nad redukcj\u0105 strat \u017cywno\u015bci w \u0142a\u0144cuchu dostaw.<\/span><\/p>\n<h2><b>4. Regulacje prawne i ramy etyczne<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Konieczne jest opracowanie i wdra\u017canie przepis\u00f3w zapewniaj\u0105cych ochron\u0119 danych osobowych w kontek\u015bcie wykorzystywania technologii AI w sektorze \u017cywno\u015bciowym. Transparentno\u015b\u0107 algorytm\u00f3w, ograniczenie profilowania konsument\u00f3w i wdro\u017cenie rozwi\u0105za\u0144 zgodnych z zasad\u0105 \u201edata minimization\u201d to fundament etycznego zarz\u0105dzania danymi. Unia Europejska podejmuje ju\u017c kroki w tym kierunku w ramach <\/span><b>AI Act<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> i <\/span><b>Digital Services Act<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, kt\u00f3re mog\u0105 obj\u0105\u0107 r\u00f3wnie\u017c bran\u017c\u0119 spo\u017cywcz\u0105.<\/span><\/p>\n<h1 data-start=\"173\" data-end=\"198\">\u0179r\u00f3d\u0142a<\/h1>\n<ol data-start=\"200\" data-end=\"4332\">\n<li class=\"\" data-start=\"200\" data-end=\"592\">\n<p class=\"\" data-start=\"203\" data-end=\"592\">Food Safety System Certification (FSSC). <em data-start=\"244\" data-end=\"340\">Tracking progress to halve global food waste \u2013 UNEP publishes the 2024 Food Waste Index Report<\/em>. <a class=\"\" href=\"https:\/\/www.fssc.com\/insights\/tracking-progress-to-halve-global-food-waste-unep-publishes-the-2024-food-waste-index-report\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"342\" data-end=\"592\">https:\/\/www.fssc.com\/insights\/tracking-progress-to-halve-global-food-waste-unep-publishes-the-2024-food-waste-index-report\/<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"594\" data-end=\"957\">\n<p class=\"\" data-start=\"597\" data-end=\"957\">UNFCCC. <em data-start=\"605\" data-end=\"707\">Food loss and waste account for 8\u201310% of annual global greenhouse gas emissions, cost USD 1 trillion<\/em>. <a class=\"\" href=\"https:\/\/unfccc.int\/news\/food-loss-and-waste-account-for-8-10-of-annual-global-greenhouse-gas-emissions-cost-usd-1-trillion\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"709\" data-end=\"957\">https:\/\/unfccc.int\/news\/food-loss-and-waste-account-for-8-10-of-annual-global-greenhouse-gas-emissions-cost-usd-1-trillion<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"959\" data-end=\"1253\">\n<p class=\"\" data-start=\"962\" data-end=\"1253\">Pacific Coast Collaborative. <em data-start=\"991\" data-end=\"1059\">PCFWC Case Study: Artificial Intelligence and Food Waste Reduction<\/em>. <a class=\"\" href=\"https:\/\/pacificcoastcollaborative.org\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PCFWC-Case-Study_AI_Final.pdf\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"1061\" data-end=\"1253\">https:\/\/pacificcoastcollaborative.org\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PCFWC-Case-Study_AI_Final.pdf<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"1255\" data-end=\"1399\">\n<p class=\"\" data-start=\"1258\" data-end=\"1399\">Demandia. <em data-start=\"1268\" data-end=\"1309\">Artyku\u0142y spo\u017cywcze i zarz\u0105dzanie danymi<\/em>. <a class=\"\" href=\"https:\/\/demandia.ai\/pl\/artykuly-spozywcze\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"1311\" data-end=\"1399\">https:\/\/demandia.ai\/pl\/artykuly-spozywcze\/<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"1401\" data-end=\"1832\">\n<p class=\"\" data-start=\"1404\" data-end=\"1832\">Leafio. <em data-start=\"1412\" data-end=\"1533\">Zarz\u0105dzanie zapasami w handlu detalicznym oparte na sztucznej inteligencji \u2013 jak korzysta\u0107 i czerpa\u0107 korzy\u015bci w 2024 r.<\/em> <a class=\"\" href=\"https:\/\/www.leafio.ai\/pl\/blog\/zarzadzanie-zapasami-w-handlu-detalicznym-oparte-na-sztucznej-inteligencji-jak-korzystac-i-czerpac-korzysci-w-2024-r\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"1534\" data-end=\"1832\">https:\/\/www.leafio.ai\/pl\/blog\/zarzadzanie-zapasami-w-handlu-detalicznym-oparte-na-sztucznej-inteligencji-jak-korzystac-i-czerpac-korzysci-w-2024-r\/<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"1834\" data-end=\"2182\">\n<p class=\"\" data-start=\"1837\" data-end=\"2182\">Push Operations. <em data-start=\"1854\" data-end=\"1940\">Reducing food waste in restaurants with AI \u2013 a smart solution for a global challenge<\/em>. <a class=\"\" href=\"https:\/\/www.pushoperations.com\/blog\/reducing-food-waste-in-restaurants-with-ai-a-smart-solution-for-a-global-challenge\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"1942\" data-end=\"2182\">https:\/\/www.pushoperations.com\/blog\/reducing-food-waste-in-restaurants-with-ai-a-smart-solution-for-a-global-challenge<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2184\" data-end=\"2585\">\n<p class=\"\" data-start=\"2187\" data-end=\"2585\">The Australian. <em data-start=\"2203\" data-end=\"2269\">Melbourne startup Fresho aims to tackle $940bn food waste crisis<\/em>. <a class=\"\" href=\"http:\/\/theaustralian.com.au\/business\/technology\/melbourne-startup-fresho-aims-to-tackle-940bn-food-waste-crisis\/news-story\/e90e0f3e2f5aa598b40b6a8c187bbf1e\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"2271\" data-end=\"2585\">http:\/\/theaustralian.com.au\/business\/technology\/melbourne-startup-fresho-aims-to-tackle-940bn-food-waste-crisis\/news-story\/e90e0f3e2f5aa598b40b6a8c187bbf1e<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2587\" data-end=\"2806\">\n<p class=\"\" data-start=\"2590\" data-end=\"2806\">Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. <em data-start=\"2628\" data-end=\"2666\">Nie marnuj \u017cywno\u015bci \u2013 szkoda planety<\/em>. <a class=\"\" href=\"https:\/\/www.gov.pl\/web\/rolnictwo\/nie-marnuj-zywnosci-szkoda-planety\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"2668\" data-end=\"2806\">https:\/\/www.gov.pl\/web\/rolnictwo\/nie-marnuj-zywnosci-szkoda-planety<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2808\" data-end=\"2901\">\n<p class=\"\" data-start=\"2811\" data-end=\"2901\">Federacja Polskich Bank\u00f3w \u017bywno\u015bci. <a class=\"\" href=\"https:\/\/bankizywnosci.pl\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"2847\" data-end=\"2901\">https:\/\/bankizywnosci.pl\/<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"2903\" data-end=\"3213\">\n<p class=\"\" data-start=\"2907\" data-end=\"3213\">Walmart Global Tech. <em data-start=\"2928\" data-end=\"2973\">How Walmart plans to use AI to reduce waste<\/em>. <a class=\"\" href=\"https:\/\/tech.walmart.com\/content\/walmart-global-tech\/en_us\/blog\/post\/how-walmart-plans-to-use-ai-to-reduce-waste.html\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"2975\" data-end=\"3213\">https:\/\/tech.walmart.com\/content\/walmart-global-tech\/en_us\/blog\/post\/how-walmart-plans-to-use-ai-to-reduce-waste.html<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"3215\" data-end=\"3312\">\n<p class=\"\" data-start=\"3219\" data-end=\"3312\">Kongres Obywatelski. <a class=\"\" href=\"https:\/\/www.kongresobywatelski.pl\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"3240\" data-end=\"3312\">https:\/\/www.kongresobywatelski.pl\/<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"3314\" data-end=\"3387\">\n<p class=\"\" data-start=\"3318\" data-end=\"3387\">Na Dobr\u0105 Spraw\u0119. <a class=\"\" href=\"http:\/\/nadobrasprawe.pl\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"3335\" data-end=\"3387\">http:\/\/nadobrasprawe.pl\/<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"3389\" data-end=\"3657\">\n<p class=\"\" data-start=\"3393\" data-end=\"3657\">World Economic Forum. <em data-start=\"3415\" data-end=\"3469\">Food and Water Systems in the Intelligent Age (2024)<\/em>. <a class=\"\" href=\"https:\/\/reports.weforum.org\/docs\/WEF_Food_and_Water_Systems_in_the_Intelligent_Age_2024.pdf\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"3471\" data-end=\"3657\">https:\/\/reports.weforum.org\/docs\/WEF_Food_and_Water_Systems_in_the_Intelligent_Age_2024.pdf<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"3659\" data-end=\"3899\">\n<p class=\"\" data-start=\"3663\" data-end=\"3899\">FAO. <em data-start=\"3668\" data-end=\"3703\">The State of Food and Agriculture<\/em>. <a class=\"\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/publications\/fao-flagship-publications\/the-state-of-food-and-agriculture\/en\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"3705\" data-end=\"3899\">https:\/\/www.fao.org\/publications\/fao-flagship-publications\/the-state-of-food-and-agriculture\/en<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"3901\" data-end=\"4172\">\n<p class=\"\" data-start=\"3905\" data-end=\"4172\">MIT Sloan Management Review. <em data-start=\"3934\" data-end=\"3988\">How to Hold General-Purpose AI Producers Accountable<\/em>. <a class=\"\" href=\"https:\/\/sloanreview.mit.edu\/article\/how-to-hold-general-purpose-ai-producers-accountable\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"3990\" data-end=\"4172\">https:\/\/sloanreview.mit.edu\/article\/how-to-hold-general-purpose-ai-producers-accountable\/<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"\" data-start=\"4174\" data-end=\"4332\">\n<p class=\"\" data-start=\"4178\" data-end=\"4332\">Pacific Coast Collaborative. <em data-start=\"4207\" data-end=\"4228\">Food Waste Overview<\/em>. <a class=\"\" href=\"https:\/\/pacificcoastcollaborative.org\/food-waste\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"4230\" data-end=\"4332\">https:\/\/pacificcoastcollaborative.org\/food-waste\/<\/a><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wprowadzenie \u2013 skala problemu marnotrawstwa \u017cywno\u015bci Marnotrawstwo \u017cywno\u015bci to jedno z najpowa\u017cniejszych wyzwa\u0144 wsp\u00f3\u0142czesnego \u015bwiata. Wed\u0142ug raportu UNEP Food Waste Index 2024, w 2022 roku zmarnowano 1,05 miliarda ton \u017cywno\u015bci, co stanowi 19% dost\u0119pnej \u017cywno\u015bci dla konsument\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. To nie tylko strata ekonomiczna, ale tak\u017ce ekologiczna \u2013 marnotrawstwo \u017cywno\u015bci odpowiada za 8\u201310% globalnych [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":295,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[470],"tags":[339,15,43,240],"class_list":["post-7160","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agh-2024-25","tag-sztucznainteligencja","tag-ai","tag-data-science","tag-zywnosc"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/295"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7160"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7434,"href":"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7160\/revisions\/7434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/architeles.eu\/ethics\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}